今日（11/22）小雪！不論貧富　謹記「吃3紅、忌3樣」滋補暖身、平安過冬

「迎冬小雪至，應節晚虹藏」，今日是「小雪」節氣，它的到來意味著天氣越來越冷，降雨量也逐漸增多。這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用「小雪」來比喻這個節氣期間的氣候現象。

小雪到後正是進補的最佳時期，正所謂「冬季進補，開春打虎」，從過了春夏秋三季，人們身體消耗也差不多了，冬季則是休養生息的階段，所以要好好犒勞自己，補好身體，抵抗寒冬，為來年做好準備。

由於氣候逐漸寒冷，飲食要記得多吃一些溫補的食物，不管有錢沒錢，記得吃3紅忌3樣，滋補暖身，平安過冬。

小雪吃3紅

一、地瓜

老話說「秋吃過，冬吃根」，地瓜是冬季裡很受歡迎的食物，簡單一烤，就能滿屋飄香，而且地瓜除了烤著吃之外，還能做成各種美食。另外除了好吃，地瓜營養價值也很高，具有豐富的膳食纖維，蛋白質、氨基酸等等。

推薦食譜【香酥地瓜絲】

主要食材：馬鈴薯 地瓜 小蔥 干紅辣椒 香菜

1，洗乾淨的馬鈴薯和地瓜先把皮去掉，然後再將它們插成細絲，倒入適量清水，把馬鈴薯地瓜浸泡上半個小時，把多餘的澱粉泡出來，中間換一次水。

2，小碗裡放入一勺細辣椒面，一勺粗辣椒面，來一點兒清水攪拌均勻，這辣椒面不容易糊，鍋裡倒入稍微多一點油，油溫2成熱放入蔥段翻炒，中火翻炒將蔥段炒至焦黃，然後把蔥油倒入辣椒裡面備用。

3，準備幾根香菜洗凈，然後咱們只用香菜桿，切成小段，在準備一些小蔥切成蔥花備用，泡好的馬鈴薯絲再用清水沖洗乾淨，然後瀝干水分。

4，鍋裡多倒一些油，油溫8成熱時，放入馬鈴薯絲和地瓜絲大火炸制，差不多炸6分鐘左右，把水分炸干就可以了，炸好後控油撈出，放入鋪有油紙的盆子裡。

5，鍋裡的油倒出來，可以留著炒菜用，然後放入幾個干辣椒煸炒出香味，接著把火關掉，倒入炸好的馬鈴薯絲和地瓜絲，用筷子翻拌均勻。然後加入適量的食鹽，一點兒胡椒粉，繼續翻拌均勻。

6，接著淋入一些香油，潑好的辣子油，再放入蔥花和香菜桿，這個時候要開火，把蔥花和香菜的香味炒出來，出鍋前撒上一些熟芝麻就可以裝盤了。

二、紅棗

「一日三顆棗，百歲不顯老」，這是民間流傳的一句話，可見大家對於紅棗的評價頗高，紅棗確實營養豐富，尤其是冬季，女人要多吃紅棗，常吃氣色好，人也顯年輕。

推薦食譜【姜棗膏】

主要食材：生薑、紅棗、紅糖、桂圓、枸杞

1、準備450克左右的生薑，我們先將生薑去掉皮，然後清洗乾淨。洗凈的生薑切成小塊，然後放入料理機裡打碎，盡量打得碎一些，這樣比較好熬制，而且口感比較好。

2、500克紅棗用溫水浸泡30分鐘，然後去掉棗核，將紅棗切碎，放入料理機打成棗泥，打好之後和生薑混合在一起，叫拌均勻備用。

3、混合好的姜棗泥倒入鍋裡，然後加入紅糖500克，大火開始翻炒，先把紅糖炒到融化。