中秋節祭月！神明桌上擺水果牢記「6放3不放」　遵循老傳統「旺足一整年」

1.準備一個新鮮的柚子，用食鹽把柚子皮搓洗一遍，然後用清水沖洗乾淨，把柚子黃色的表皮全部刮下來。

2.再把柚子皮切成細絲，切的越細越好；果肉剝出來掰成塊，再準備適量的冰糖備用。

3.鍋內燒水，把柚子皮放入沸水中焯一下水，去除裡面的苦澀味，大約煮30秒鐘倒出來控水備用。鍋內倒入開水，放入果肉、冰糖和柚子皮，大火把冰糖熬化，轉為小火繼續熬煮40分鐘。

4.不停的攪拌，把果肉中的水分熬干，熬成果泥狀就可以了，倒在保鮮盒中晾涼，然後倒入適量的蜂蜜攪拌，密封放入冰箱中冷藏20天，也不會壞，什麼時候想喝就隨時沖。

【蘋果炒雞丁】

1.雞胸肉一塊洗凈後片開，切成小丁，加鹽、料酒拌勻腌制10分鐘；打入一個蛋清、抓入一小把澱粉繼續拌勻增加滑嫩感；蘋果去核、切成丁；再切點黃瓜丁、胡蘿蔔丁配色；另外準備點蔥花備用。

2.鍋內燒水，放入料酒去腥，大火燒開以後放入雞丁用勺子攪散，然後放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁，繼續焯水半分鐘即可倒出控水。

3.鍋內燒油、油熱以後放入蔥花炒香，放入雞丁、胡蘿蔔丁和黃瓜丁繼續翻炒，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、白糖3克、雞汁2克，翻炒化開調料，最後放入蘋果丁翻炒均勻，勾入少許水澱粉使食材和調料更好的融合，淋入明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

【家常柿子餅】

1.準備幾個成熟的柿子，把外皮剝乾淨，挖出裡面的柿子肉放入盆中。

2.柿子肉壓成泥，加入適量的蜂蜜，倒入麵粉100克，攪成酸奶狀的柿子麵糊，不能太稠了、不然烙出來的柿子餅發硬。

3.電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，挖一勺麵糊放入鍋中攤成圓形的小餅，定型以後輕輕地翻下面。

4.來回多翻幾次，把柿餅煎到兩面金黃就可以出鍋了，金黃柔軟、鮮甜可口。

"八月十五中秋月圓，以團圓為主的祭月活動，祭果、祭餅必須都是圓形，祭拜典禮過後方可分食貢品，尊重傳統禮儀，為家人祈福納祥。

文章來源：頭條