早吃早受益！4種美食「越吃眼睛越亮」　對身體好：還養肝潤胃

3.煮好以後關火，把花生米連湯汁倒入盆中，浸泡30分鐘到一個小時。

4.另起鍋添入適量清水，加入少許植物油，水燒開後，下入黃瓜和胡蘿蔔，煮一分鐘左右，倒出控水拔涼。

5.把花生米泡好以後，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，將胡蘿蔔和黃瓜倒進去，加入白糖、香油、蔥油各適量，顛盆拌勻，裝入盤中即可。

四、魚肉

魚肉鮮嫩可口，是很多人的最愛，營養豐富，經常吃上一些對眼睛有益，促進眼部健康。

做法：【紅燒魚】

1、準備一條鯉魚，擇洗乾淨之後先從魚頭和魚尾處各切一刀，然後抽出魚腥線，在魚身上打上一字刀，在魚尾上打上十字刀，去掉魚牙，減少腥味，清洗以後放入盆中。

盆里加入食鹽、胡椒粉、料酒各適量，再放入幾粒花椒和紅乾椒。

2、半根大蔥切成斜片，一塊生薑切成薑片，一起放入魚盆中，把調料塗抹在魚身上，放在一邊腌制10分鐘。番茄一個，切成小塊，一小把提前泡好的木耳，切成小片，一起放入小盆裡面。

生薑一塊拍扁，切成薑粒，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，和薑末放在一起，幾粒花椒和紅乾椒，加入紅油豆瓣醬5克，辣椒醬5克。

3、起鍋倒入食用油，把腌好的鯉魚放入盆中，撒上適量的玉米澱粉，塗抹均勻。

等油溫燒至五成熱時，提起魚尾，把魚頭先下入油鍋中，炸10秒鐘左右，再慢慢下入魚身，然後把熱油不斷的澆在魚身上，使魚肉均勻受熱，改中小火炸3到5分鐘，把魚肉炸透炸熟，即可撈出控油。

4、鍋內再加少許食用油，倒入薑蒜，辣椒和醬料，翻炒片刻，炒出紅油，倒入番茄和木耳，翻炒幾下，加清水適量。

再加入生抽、陳醋、味極鮮、胡椒粉、白糖各適量，攪拌化開，下入鯉魚。把湯汁澆在魚身上，改小火燉煮5分鐘，使魚肉慢慢入味。

5、3分鐘過後，再把湯汁均勻的澆在魚身上，繼續煨兩分鐘，把湯汁熬至剩三分之一的時候，撈出鯉魚，裝入盤中備用。

6、然後把剩餘的湯汁煮沸，勾入適量水澱粉，再淋入少許明油，攪拌均勻，即可關火，最後把熬好的湯汁均勻的澆在魚身中，擺上一朵香菜，美味即成。

眼睛對我們來說極其重要，有十分脆弱，因此要保護好眼睛，多做眼保健操，常吃以上美食，不管老少，都要重視起來，眼好精神好！

文章參考：今日頭條