不是地瓜!醫推薦「每天食用半碗1食物」增免疫力又降血壓 「超級澱粉」四大好處曝

頻繁感冒真的令人頭痛,一名60多歲女子因為每個月感冒就診次數高達5、6次,在醫生建議下,她調整飲食,改採取每天食用半碗這食物,結果令人驚喜。

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據三立新聞報導,腎臟科醫師江守山分享案例,一名60多歲女子因為頻繁感冒每個月就診次數高達5、6次,看一次病要兩三次才會好,醫生立刻建議要增強免疫力,除了口服補充維生素D,他建議每天可吃半碗燕麥或半碗芋頭,兩者擇一即可。

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江守山進一步揭露,因為這兩者食物內含豐富的β-葡聚醣,無論在動物或人體實驗中,均具有提高免疫力的功效,女子也遵守醫囑執行,江守山透露之後一年僅看到女子一兩次。他分享小小的芋頭其實營養超乎想像,具備四大好處:

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1、排鈉降血壓:鉀含量高,有助排除多餘的鈉,降低血壓。

2、強化免疫:富含維生素A、C及抗氧化物,有助強化免疫系統。

3、抗氧化:富含皂素,具有抗氧化、降低膽固醇的效果。

4、促進腸胃蠕動:膳食纖維含量高,能促進腸胃蠕動,並幫助腸道好菌增長,防止便秘。

江守山也提醒,每100克芋頭的鉀含量達500毫克,屬於高鉀食物,腎功能不佳者務必謹慎食用,芋頭還含有天然抗性澱粉,有助於控血糖;且富含槲皮素,已被證實能抑制癌症風險,「芋頭不只是食物,更可以拿來當作食療。」

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其實過去就有醫生推薦,芋頭又稱為澱粉中的蔬菜,與許多的蔬菜纖維含量相當,多吃會有飽足感。在挑選的秘訣上,切勿挑選外觀有凹洞跟缺口的芋頭,而且最好壓起來有一點硬度,不要太軟爛,切開後,若發現帶綿綿、粉粉的感覺,口感會比較好吃。

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參考來源:三立新聞健康好生活YouTube

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