大暑將至！老話說：「大暑曬一寶 平安無煩惱」　老傳統不能丟「為下半年的健康」打基礎

把切好的薑片倒入蒸鍋里，蒸制5分鐘，蒸制的時間不用太長。這樣做的好處不僅能夠激發出生薑的營養成分，而且經過蒸制的生薑，口感柔和了許多，不會感到辛辣。

生薑蒸好以後取出來，放在透氣的籃子或笸籮里，放在陽光下暴晒，利用陽光將其曬乾。生薑如果保存不當的話，很容易腐爛，而「爛姜不爛味」的說法是不可取的，所以要提前看好天氣再曬姜干，如果萬一趕上連雨天，可以利用炒制或烘烤的方法使生薑快速乾燥。

曬好的生薑要如何儲存？曬乾的生薑可以裝在無油無水的密封容器里保存，放在乾燥的地方，隨用隨取，特別方便。曬伏姜不是直接吃的喲，下面來說說曬伏姜的正確飲用方法和食用禁忌：

曬伏姜幾天就可以吃了？曬伏姜什麼時間吃好？每次喝多少呢？

傳統曬伏姜需要從大暑開始，白天曬，晚上搬回家，雨天不曬，直到出伏就可以儲存起來了。自己曬伏姜大可不必九蒸九曬，我們可以找大暑前後晴朗的天氣時，將生薑放在充足的陽光下暴晒2天就可以吃了。

每天上午，取幾片伏姜，加適量去核的紅棗或老紅糖沖入開水，攪動均勻晾至溫熱飲用，用這種簡單方法，我們很容易就能堅持每天喝一杯伏薑茶了。提醒您不要喝涼的，不要空腹喝，中午後不要飲用，晚上更不要再喝了。用伏姜泡茶每天都要喝嗎？

薑茶可以每天都喝，特別是從大暑到出伏的在這段時間中，每天喝一杯即可。飲用的頻次可以根據天氣情況和個人的身體情況調整，無需拘泥。如果您覺得這個方法還是很麻煩，就接著往下看！

每天上午把幾顆紅棗掰開，去掉棗核，連同適量姜紅糖放入杯中，用85度以上的熱水沖泡，一杯懶人版的姜棗茶就沖好了，蓋上杯蓋燜上幾分鐘趁熱飲用。這樣有利於生薑中的營養成分充分釋放出來。姜紅糖是在熬制紅糖時加入了生薑，因為生薑是經過熟化的，這與我們先蒸制再晾曬生薑同理，這樣的生薑辣味會降低，也更不容易上火。

「大暑曬一寶，平安無煩惱」，老傳統別丟了，寓意順利度過酷暑。大暑天氣燥熱難耐，食難下咽，而大自然早已安排了相生之物為您解決煩惱。老人常說：飯不想，吃生薑。入伏後，別再貪吃冷飲冷食了，每天吃點生薑，才是真的解暑，堅持下來，您也能吃得飽睡得香，整個夏天都有勁兒。

不同的地方，大暑的講究也各有不同，但不管有什麼講究，都是希望平安順利度過酷暑，咱們可別把老傳統丟了。簡簡單單就能做出來的曬伏姜確實是個實用的方法，趁著現在正是曬伏姜的好時機，趕緊行動吧！

「曬伏姜」的分享就到這裡了，您學會了嗎？大暑將至，您家有曬伏姜的習慣嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

參考來源：百家號