農曆八月初八「旺財日」！別忘吃「生財6寶」　寓意：財源滾滾、添福又添壽

在我國的傳統文化中，每逢「雙數」的日子總是個好日子，正月初一是春節，二月二龍抬頭，三月三上巳節，五月初五端午節......

農曆八月初八，相傳是王母的壽辰，除了會在天宮設置蟠桃盛會來招待為其賀壽的神仙外，還會廣施恩澤到凡間。

苗族在這裡還會舉辦「趕秋節」活動，祈禱來年糧谷滿倉，風調雨順。

「八」在民俗裡還有「發」的寓意，而農曆八月初八正好是「雙八」，有財運翻倍，富貴吉祥等美好意思，不少人會認為農曆八月八是一個賺財運的好日子，稱之為「旺財日」，

八月初八就要到了，記得要吃「生財6寶」，寓意財運滾滾來。

一、豬手——「富貴手」，寓意財源滾滾

推薦做法：鹵豬蹄

準備食材：豬前蹄，生薑、冰糖。

1、豬蹄在鹵之前需要先焯水，冷鍋冷水中加入豬蹄，幾片薑片和2勺黃酒，大火煮開後轉中小火煮3分鐘左右撈出。

2、油鍋中加入一小把花椒，1顆八角，少量的桂皮，幾片香葉，適量的干辣椒以及大蒜，炒出香味後倒入6勺醬油，炒出香味後，加入1把冰糖和一碗開水，大火煮10分鐘左右。

3、將豬蹄放入高壓鍋中，豬蹄下面記得墊上一些薑片，煮好的料汁倒入高壓鍋中，再倒入沒過豬蹄的開水和適量的鹽，壓30分鐘左右。

4、30分鐘後，高壓鍋排氣後打開，給豬蹄翻面大火收汁後即可出鍋。

二、生菜——「生財」，寓意招財進寶

推薦做法：蚝油生菜

準備食材：生菜、大蒜，蚝油。

1、新鮮的生菜葉子全部掰下來，用水沖洗乾淨，開水鍋中倒入一勺鹽和油，下入生菜焯水20秒撈出控水。

2、一頭大蒜剝皮切碎， 炒鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蒜末，小火煸炒至大蒜微黃。

3、加入4勺蚝油，2勺醬油開小火繼續慢慢地熬煮1分鐘，倒入小半碗開水，2顆冰糖和少量的水澱粉，少量的鹽煮開後關火。

4、焯過水的生菜整齊的碼入盤中，淋上做好的料汁即可。

三、豆腐——「都富」，寓意生活富裕

推薦做法：豆腐蝦仁盒

準備食材：老豆腐、大蝦、雞蛋、澱粉。

1、豆腐切成厚度為1厘米左右的方塊，大蝦清洗乾淨，挑出蝦線去掉蝦頭和蝦殼，剁成蝦蓉，加入一個雞蛋清和2勺澱粉攪拌均勻，小蔥清洗乾淨切碎。

2、取一塊豆腐，在豆腐上鋪上一層蝦蓉，再取一塊豆腐塊，蓋在蝦蓉上。

3、豆腐蝦仁盒全部做好之後，1個雞蛋打入碗中打散，將豆腐蝦仁盒放入雞蛋液中，表面均勻地粘上雞蛋液，放入油鍋中煎至表面金黃，盛出控油。