農曆八月初八「旺財日」！別忘吃「生財6寶」　寓意：財源滾滾、添福又添壽

4、煎好的豆腐蝦仁盒擺在盤子中，用清水、1勺醬油，適量的澱粉熬煮成芡汁，澆在豆腐蝦仁盒上，撒上小蔥碎和白芝麻就可以了。

四、芹菜——「勤財」，寓意勤勞致富

推薦做法：芹菜炒銀耳

準備食材：銀耳、芹菜、枸杞。

1、銀耳提前泡發清洗乾淨，芹菜摘掉葉子，掰開用清水沖洗乾淨，斜刀片成片，枸杞放入清水中浸泡。

2、芹菜焯水，開水鍋中加入適量的鹽和油，倒入芹菜再次煮開後，煮2分鐘左右撈出。

3、炒芹菜，油鍋中倒入大蒜炒出香味後，先將銀耳倒入炒鍋中翻炒1分鐘，再倒入芹菜翻炒均勻。

4、用2勺醬油、一勺澱粉、適量的鹽和雞精攪拌均勻後，倒入小半碗清水和半勺澱粉，再次攪拌均勻，淋入炒鍋中翻炒均勻，下入枸杞即可出鍋。

五、韭菜——「久財」，寓意財富長久相伴

推薦做法：韭菜炒香乾

準備食材：韭菜，香乾。

1、韭菜摘掉乾枯的葉子，清洗乾淨後，將韭菜梗和韭菜葉分離開，並切成半指長的段，香乾切成絲，小米椒和大蒜分別準備好。

2、將切好的香乾絲倒入熱油鍋中，小火慢煎，至香乾的味道出來後，倒入蒜末和小米椒圈倒熗鍋，翻炒均勻。

3、用一勺醬油、適量的蚝油、少量的鹽和雞精，半勺澱粉和清水製成水澱粉，倒入炒鍋中，大火翻炒1分鐘左右。

4、先倒入韭菜梗翻炒均勻後，倒入韭菜葉再次翻炒至韭菜斷生後即可出鍋。

六、魚——「余」，寓意年年有餘

推薦做法：紅燒大鯉魚

準備食材：鯉魚、生薑、蔥、干辣椒，澱粉。

1、鯉魚通常比較大，家裡的鍋和盆裝不下，可以先將鯉魚收拾乾淨，沖洗後切成三段，用鹽、薑片和蔥段揉搓後腌制12分鐘左右。

2、用少量的澱粉、五香粉、鹽和清水，調出一個糊，用手抓起來能留成一條不斷的線，倒入盛有魚的盆中，讓魚裹上一層漿。

3、炒鍋中倒入足量的油，中小火將油燒至六成熱時，下入掛上漿的魚，不要翻動，等定型後再翻動炸至金黃。

4、炒鍋中留底油，放入薑片，干辣椒、八角爆出香味後，倒入3勺醬油、一小把冰糖和一大碗開水，放入炸好的魚，燜煮15分鐘後，倒入少量的香醋，適量的鹽和香油，大火收汁後出鍋。

文章來源：頭條