原來只要這樣做就讓蛤蜊把沙吐光光了

1 大家都知道在烹煮蛤蜊前必須先讓蛤蜊吐沙，不然在食用時不僅會破壞風味還會吃得滿嘴沙子。有些人會用鹽水浸泡，也有些人會將時間拉長將蛤蜊泡在水中越久越好，但是有時候雖然已經將蛤蜊放置水中吐沙，還是不免會有吐不乾凈的情況。

而這位日本網友公開了一個「50度洗蔬果法」的方式，大家看後才知道這樣做效果竟然這麼好！

2 首先將蛤蜊放置50度的熱水中，浸泡約15分鐘左右，蛤蜊中的砂石就會被吐出來。而且這樣子做還能夠肉蛤蠣的風味變得更加甜美。

3 使用這種方式清洗的蛤蠣格外乾凈，烹煮後絕對不會吃到半點泥沙！

4 在日本非常流行的「50度洗蔬果法」當然也不只能使用在蛤蠣上，正如其名，也能用在所有蔬果上，使用這種洗菜方式能蔬果能增加保鮮度多放五天！

5 不僅如此，也能使用50度的熱水清洗冷凍過後的肉類和魚類，解凍接近結束時，再放入冷水中冷卻，能讓解凍後的肉品更美味，還能封鎖肉汁。

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竟然比豬肝強！研究指出「蛤蜊含鐵量補血」大勝豬肝　比肝臟類更好「煮湯有秘訣」：一天6顆就夠

有時候明明就睡飽了，卻覺得全身都沒力氣，頭腦暈眩眼前的事物彷彿都在晃，才醒來沒多久就已經全身疲憊，只想再躺回床上，這就是典型「缺鐵性貧血」！日本研究指出，成人女性每四人就有一人會出現貧血，尤其經歷生理期，症狀會更明顯，更重要的是，再不改善貧血的症狀，將來失智的風險會倍增至2倍！

圖片來源：今周刊

那要如何改善貧血的狀況呢？主要還是透過補充鐵質來改善！大多數人會選擇豬肝、牛肝等肝臟類食物，雖然富含鐵質，卻也帶來過多的膽固醇，長期食用體內膽固醇恐飆高，再加上肝臟類保存不易，一不小心就吃下不新鮮的食材，只會不斷增加身體的負擔。

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有些人不敢吃肝臟類的食材，會選擇食用豬血湯、滷鴨血來補充所需鐵質，但是這類的食材都需要經過加工，靠人工添加物來維持軟嫩口感，過程中增加不少油脂及鈉含量，長期食用將成為心血管疾病的負擔，尤其上了年紀的人更要忌口！

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